烘焙時光 |
| 發布日期：2024-12-11 |
來源：浙江臺州高速公路集團股份有限公司 |
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從入手烤箱開算，不知不覺自己的烘焙之路已經17年多了，從一開始的一竅不通到現在略知一二，成就感還是蠻大的。 起初，具體記不起是何事讓自己腦洞大開，想玩烘焙，得知公司一位同事已入門，便詢問其入門知識，自那開始，便開始了我的烘焙敗家之路。烤箱、打蛋器、電子稱……低筋面粉，黃油、砂糖……烘焙工具、材料樣樣入庫，廚房慢慢滿了，荷包慢慢扁了。 
隨后，我從烤箱贈送的烘焙食譜，從簡單的曲奇餅干開始嘗試，雖然過程中不乏手忙腳亂，不是面粉多了就是黃油軟化不夠，但每一次失敗都讓我更加堅定了下一次能成功的決心。 經過幾次失敗后，我的曲奇餅干初見成效了，金黃色的外表，酥脆可口，讓人忍不住一塊接一塊的品嘗，那份成就感難以言表。隨后，我又跟著一個蛋糕博主“君之”的博客，慢慢地做些復雜的糕點，又從失敗—再嘗試—再失敗—再繼續—成功，做的最多的就是戚風蛋糕了，不是烤后塌陷，要么烤后開裂，我一次次地找原因，從材料配比、打發蛋白、攪拌面糊、混合入模，每個細節都認真仔細、不容忽視。 等待蛋糕出爐的時間似乎格外漫長，當聽到烤箱“叮”的一聲響起，所有的等待都化為滿滿的期待，打開烤箱門的那一刻，一股濃郁的奶香味撲鼻而來，瞬間彌漫了整個屋子。我小心翼翼地將蛋糕取出并脫模，看著它蓬松暄軟、色澤金黃的樣子，心中滿是喜悅。 
最后，隨著有些上手，我又嘗試了榴蓮千層、蛋撻、雪花酥、冰山熔巖巧克力蛋糕等各種烘焙，還特地準備了一些小盒子、塑封機，將這些親手制作的烘焙作品打包好，送給鄰居、朋友們品嘗。在他們品嘗后臉上洋溢出的笑容和由衷的贊美時，我感到幸福具象化了，那一刻，我深刻體會到了分享的快樂和烘焙的魅力。 家庭烘焙的時光，不僅讓我學會了烘焙技巧和知識，更讓我學會坦然地面對失敗，愉快地分享成功，今后的周末時光，我將帶著我的女兒一起繼續學習烘焙，一起享受烘焙帶來的樂趣和成就感。我相信這個過程也是很好的親子活動，也會成為我們母女之間珍貴的財富。 曾莉莉
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